卵と私とうずらのひな

　こちらでそろそろ図書館ネタを書きたいなー、と思いつつ、実は年明けから軽く体調を崩していたりするので、つい無難なネタに走ってしまいますが。
　本日は「@nifty：デイリーポータルZ：スーパーのうずら卵から、ひな鳥ピヨピヨ！」を読んでちょっとむむぅ、となっております。いえ、うずらのひなは実に可愛くて、これをぬくぬくさせて凍えさせないようにして、一所懸命育てるのは大変だけどさぞかしやり甲斐のある仕事だろうな、とは思うのですが、それはそれとして。

　むむぅの原因には、有精卵で中でひなが育っているかも知れない卵を、透かし見もせず割っちゃう（しかも１個は「当たり」だった）なんて！と言うしょんぼりもありますが、どちらかと言えば、
「『当たる』恐れがあるのなら、もううずらの卵なんて買わない」
という気持ちが強く働いております。

　元々鶏卵に比べてうずら卵はそんなに買う方ではありませんが、何せ自分、鶏卵にも思春期の一時期、生卵の白身のどろりとした粘液の感触に、「なり損ないの生命」だの、産んだ雌鳥の「女性」だのを感じ取ってしまい、生卵や温泉卵の白身が嫌いだった時期がある位です。ましてや中に雄鳥由来の成分が入っていて、しかも中に「生き物がいる」可能性が０ではない有精卵などもってのほかでした。
　ちょうどその頃、向田邦子さんの昭和初期の子供時代を素材にしたエッセイで、朝食の時に「中にいる」卵が混じっていて、割ったら出てきた、という話を読んでしまったというのも大きかったかも知れません。恐らく、卵＝生命の素と過剰に意識し過ぎた結果だったのでしょう。もっとも、白身と黄身を分けて黄身だけにすれば食べられたのは今考えると不思議なことですけれど。
　現在は流石に白身も美味しくいただきますし、温泉卵に舌鼓を打つようになっているものの、もし鶏卵の有精卵を供される機会があったとしても、多分自分の手で割る度胸はないと思います。まあ、いくら何でも中に「いる」場合、無精卵とは持った時の感触が違うでしょうから分かるとは思いますが。
　とにかくもう、うずらの生卵は自分では買わないでしょう、ええ。……ボイル・殻剥き済みの缶詰やレトルトならきっと買うけれど。中華丼に入っているうずらの卵、ぷりっ、ほくっとして美味しいですよね。